鳥獣ニュース(2017年 7月10日)
7月11日(火)から14日(金)までの更新をお休みします。
ヒグマが鮭をキャッチするシーンをライブで見よう! Google earthがビデオコンテンツを追加
https://techable.jp/archives/60687
カナダ クマが車の中に！ 意外にも人間ぽい侵入方法とは？
http://news.ameba.jp/20170708-663/
熊の料理法って？ 鳩って食べられるの？ 猟師ならではのワイルドすぎる大自然メニュー
https://ddnavi.com/news/385860/a/
北海道 夏色の湿原 エゾカンゾウ見ごろ 電気柵で復活
http://dd.hokkaido-np.co.jp/news/life-topic/life-topic/1-0418877.html
北海道 芦別高近くでクマ目撃 猟友会が警戒
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170709-00000002-hbcv-hok
秋田 ニュースの「つぼ」：クマによる人身被害
http://www.sakigake.jp/news/article/20170708AK0021/
秋田 大館市役所周辺の市街地でクマ目撃相次ぐ、同一の個体か
http://www.sakigake.jp/news/article/20170707AK0023/
山形 ＜サル対策＞共存の道「狩り」から「草刈り」へ
http://www.kahoku.co.jp/tohokunews/201707/20170709_53003.html
福島 ミズバショウの葉を食べるクマなど...会津や福島で目撃相次ぐ
http://www.minyu-net.com/news/news/FM20170709-186759.php
千葉 獣害対策の“秘密兵器” 吠えるオオカミフィギュア「スーパーモンスターウルフ」 １１日から千葉県で投入
http://www.sankei.com/affairs/news/170709/afr1707090009-n1.html
長野 県準絶滅危惧種ササユリ 高森の寺でほぼ全滅
http://www.shinmai.co.jp/news/nagano/20170708/KT170707ATI090029000.php
岐阜・長野県境の乗鞍岳 ライチョウの卵食べるカラス、環境省が捕獲へ
http://www.yomiuri.co.jp/eco/20170709-OYT1T50030.html
富山 イノシシ対策、学生が一役 南砺・南蟹谷、県立大生が提案
http://www.hokkoku.co.jp/subpage/T20170709202.htm
富山 雑草抑制で電気柵管理を省力化 福光で富山県立大と住民が実験
http://www.47news.jp/localnews/hotnews/2017/07/post-20170709140754.html
石川 クマについて考えるフォーラム
http://www.news24.jp/nnn/news87116466.html
滋賀のカワウ、９年ぶり増加 駆除困難化で今年７７００羽
http://www.kyoto-np.co.jp/top/article/20170709000069
岡山空港近くの県スポーツ広場 イノシシ被害続発、対応に苦慮
http://www.sanyonews.jp/article/560410/1/
佐賀 鳥獣保護管理で２人に感謝状 環境省 友岡さん、山崎さんへ
http://www.saga-s.co.jp/column/economy/22901/444672
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返信削除ジビエ処理 初のハサップ（2017年7月10日 読売新聞 鳥取）
返信削除http://yomiuri.co.jp/local/tottori/news/20170709-OYTNT50002.html
シカ肉などの処理施設「わかさ２９にく工房」（若桜町）が先月、衛生管理が優れているとして、「県ＨＡＣＣＰ（ハサップ＝危険度分析に基づく重点衛生管理）適合施設」に認定された。獣肉加工処理施設では初めて。農作物への獣害を防ぐため、県はジビエ（野生鳥獣肉）のブランド化を進めており、関係者は「商品の信頼につながり、販路拡大の弾みになる」と期待している。
ハサップは、食品の製造工程を監視・記録する国際的な衛生管理法。県は２０１５年度、ハサップを導入している事業者の認定を始めた。認定施設は現在、２９工房を含めて計５４施設ある。
２９工房は、猟師が捕獲・駆除したシカやイノシシを食肉として活用するため、若桜、八頭の両町が国の助成金も活用し、約２７００万円かけて整備。１３年７月から稼働している。
当初は若桜町の直営だったが、１６年度からは、町内で別の施設「猪鹿庵ジビエアン」を営む河戸健さん（７３）が指定管理者となって運営。同年度はシカ１７４８頭、イノシシ１０９頭を処理し、関東や関西の飲食店やホテルなど約１００か所と取引した。
百貨店やホテルなど大手取引先から、衛生管理の裏付けを求められることがあり、販路拡大のために県認定を申請した。
認定には、衛生面の危険要因を分析したうえで製造法の手引を作り、実施記録を残す必要がある。
２９工房は従来、体表についた泥や寄生虫感染の恐れのある内臓などで肉を汚染しないよう、内臓処理や解体、包装などの工程をそれぞれ別室で行ってきた。冷蔵庫や冷凍庫の温度管理もしていたが、日々の確認を朝夕２回と決めて記録をつけるなど、厳密化。シカ肉について認定を受けた。
県緑豊かな自然課によると、県内のシカの推定生息数は０３年度の約１万１６００頭から、１５年度には４万２７００頭に増加。県と市町が捕獲奨励金を出すなどした効果もあり、０３年度に１６１頭だった捕獲数は１５年度には６０９７頭に増えたが、同年度の鳥獣による農業被害は約５８００万円に上った。
県は１５年から、新たな特産品創出も目的に、「とっとりジビエ」として県産獣肉のブランド化を推進。首都圏や関西圏での試食会に出品するなどしている。県食のみやこ推進課の塗師木太一課長は「ジビエを売り出す府県が増える中、県認定で衛生管理をアピールできれば、他府県産との差別化が図れる」と話す。
県内の獣肉加工処理施設は、２９工房を含め１２か所あり、来春に智頭町で１施設が新設される。河戸さんは「県認定を受ける施設が増えれば、県産ジビエの価値が高まる。認定に必要な手引作成のノウハウなどで協力したい」と話している。
管理人です。
返信削除情報ありがとうございました。
7月15日のまとめに追加しました。
著作権に配慮し、見出しとリンクのみをまとめるという方針をとっていますので、こちらのコメントは数日後に削除したいと思います。